La tendance est au poke bowl.

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On est très souvent pressés et c’est pas toujours évident de se préparer un repas sain sur le pouce, alors, il y a une tendance que l’on apprécie particulièrement…le poke bowl!

Il nous vient tout droit d’Hawaï, pour ensuite se faire sa place un peu partout dans le monde. Très présent dans la cuisine asiatique, il est aujourd’hui un incontournable de l’alimentation healthy.

La recette initiale consiste à mettre sur une base de riz blanc, certains ingrédients tels que:

dés de thon rouge cru ou mariné dans une sauce au soja, tranches d’avocat, d’algues, de noix de cajou ou de macadamia, d’oignon émincé, de tranche de mangues fraîches et le tout assaisonné de gingembre frais.

Cette préparation exotique, fraîche et colorée convenait très bien aux habitants de l’île avant une séance de surf!

Sa particularité est que l’on peut y adapter tous les ingrédients à disposition afin de se faire un repas sain et équilibré quantitativement et nutritionnellement.

Super simple à réaliser, surtout lorsqu’on a des restes, si on veut éviter le gaspillage alimentaire.

Pour le nôtre, nous avons utilisé:

  • du gruau de blé que l’on a fait cuire dans de l’eau salée comme des pâtes,
  • des haricots rouges cuits à la vapeur,
  • de l’avocat,
  • de l’oignon rouge,
  • du concombre,
  • feuilles de salades,
  • graines de chanvre, sésames, nigelle et lin.

Et le tout assaisonné d’un filet d’huile d’olive bio, de sel et de poivre.

Quelques bienfaits des ingrédients utilisés ici:

                                                                

Retrouvez nos graines de chanvre bio VillageBio  ici

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