Beignet au four fourrés…

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Qui a dit que manger sain, était ennuyeux? Pour vous donner une petite idée, on vous propose cette recette de beignets au four, réalisée par Christelle dont voici l’instagram ici

Pour se faire, nous aurons besoin:

Ingrédients

  • 320 g de farine,
  • 1 sachet de levure boulangère,
  • 120 ml de lait d’amandes,
  • 25 g d’huile de coco,
  • 60 g de sucre de coco,
  • 1 oeuf,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 càc d’extrait de vanille.

Procédez de la manière suivante:

  1. faire tiédir le lait ajouter la levure le sucre et l’huile de coco fondu mélanger laisser reposer 5 minutes
  2. dans le bol du robot verser la farine et sel mélanger ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et la préparation lait/levure/sucre/huile de coco et pétrir la pâte pendant 5 minutes ( elle doit être élastique)
  3. recouvrir le bol du robot d’un torchon et laisser la pâte lever pendant 1h30
  4. lorsque la pâte a doubler de volume dégazer la avec la paume des mains sur un plan de travail fariné et découpez-la en 6 boules.
  5. Placer les boules sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  6. laisser lever pendant 40 minutes
  7. préchauffer le four à 180°C
  8. badigeonner les beignets avec un peu de lait d’amande
  9. enfourner pendant 10 minutes
  10. a la sorti du four attendre 1 minutes que les beignets refroidissent un peu puis prendre un beignet le badigeonner d’eau et le rouler dans le sucre ( c’est ce qui lui permet de rester moelleux)
  11. Laisser sécher sur une grille. Procéder de même avec tous les beignets.
  12. A l’aide d’une seringue à pâtisserie, fourrez les beignets de la confiture de framboises ou de nocciolata, ou de ce que vous voulez bien-sûr!

 

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